Orígens arriba aquest cap de setmana a la seva 10a edició amb una espectacular acollida per part dels més de 60 productors que hi exposaran i amb un bon reguitzell de novetats.
16 de novembre de 2022
L’esdeveniment va ser pioner en l’aposta per als productes ecològics, que aquest any superaran el 50% de l’oferta. Són molts els petits productors que veuen en Orígens una excel·lent plataforma comercial i una manera d’acostar-se als seus clients potencials, tant gourmets com professionals.
Entre els nous productes cal fer esment de l’ampli ventall d’embotits i de cerveses artesanes, així com la presència de fruita i torrons ecològics, d’aliments saludables com la kombutxa i els fermentats, així com d’elaborats de IV i V gamma a punt de fer servir a la cuina, alguns d’ells de la Garrotxa.
Pel que fa a la procedència dels productors també cal destacar que, tenint en compte la seva procedència, Orígens s’ha consolidat com la fira de productes artesans i de qualitat de referència a Catalunya. Com sempre, els petits productors estaran a l’altra banda del taulell per donar a conèixer, tastar i vendre els seus productes.
També com a gran novetat d’enguany se celebrarà el 1r Concurs Nacional de Botifarra Catalana que s’organitza juntament amb la Confraria del Gras i el Magre i de la Fundació Oficis de la Carn.
En concret, demà, dissabte 19 de novembre, Olot esdevindrà la capital xarcutera del país amb l’arribada d’una nombrosa representació de confrares cansaladers amb motiu de la celebració del concurs. Durant el matí tindran lloc les deliberacions del jurat i el diumenge dia 20 de novembre es farà l’entrega de premis i un tast de Botifarres Catalanes. El Concurs compta amb la col·laboració de la Gastroteca.cat i amb el suport de Carnissers-Xarcuters de Catalunya.
A part, s’ha previst un munt de xerrades, tastos i mostres de la mà de reconeguts cuiners de l’escena nacional i internacional com Marc Ribas, Carme Ruscalleda, Ada Parellada, Marc Puig-Pey, Lluc Quintana, Jordi Ferrer, Gerard Xifra, Isma Prados o Jordi i Adrià Juncà, entre altres.
Podeu consultar totes les actives de l’Aula Tast, l’Aula Cuina i les propostes que s’ofereixen al llarg d’aquest cap de setmana a www.firaorigens.cat
