El Mercat d’Olot s’ha consolidat com un agent clau en la promoció de la ciutat i la Garrotxa. Aquest 2022 ha permès consolidar l’Aula Tast i arribar a nous públics.
28 de novembre de 2022
Aquest dilluns 28 de novembre de 2022, els placers del Mercat d’Olot han celebrat el 8è aniversari de la inauguració de les instal·lacions actuals. Al llarg d’aquest any, la Plaça Mercat ha mantingut el nivell de facturació, assolint òptims resultats i consolidant-se com un agent i punt clau en la promoció de la ciutat i La Garrotxa.
Concretament, la possibilitat de comprar de forma ininterrompuda al llarg de tot el dia i la campanya de migdies ha suposat un increment de clients i ampliació a nous públics. A més, la consolidació de franges de compres segons les edats i l’obertura dels dissabtes de 8 a 15 h també han permès apropar a les instal·lacions residents d’altres punts de Catalunya que aprofiten el cap de setmana per visitar la comarca i adquirir producte gastronòmic local i de qualitat.
Actualment, al Mercat d’Olot estan instal·lades 20 parades les quals els darrers 2 anys han impulsat un munt d’iniciatives i canvis per adaptar-se a les noves necessitats. Des de la venda en línia, la digitalització de les parades, activitats de promoció i dinamització dels productes de proximitat i qualitat o campanyes de fidelització, entre altres.
Anys de canvis i novetats
El canvi més important durant aquest 2022 ha estat la posada en marxa de l’Aula Tast, el nou espai gastronòmic obert a totes les associacions, institucions, particulars i autònoms que vulguin impartir-hi tallers, activitats o xerrades relacionades amb la cuina o el món gastronòmic. En aquest sentit, per commemorar l’aniversari, l’Associació de Placers del Mercat ha organitzat un cicle de tallers gratuïts i oberts a tota la ciutadania. La primera de les formacions s’ha portat a terme el passat 25 de novembre i s’allargaran fins al divendres 16 de desembre. A part, els placers també acullen les visites de les escoles de la ciutat, participen de les campanyes de la Xarxa de Mercats de Girona així com les iniciatives de comerç circular, campanyes municipals i la promoció dels productes de la comarca a través de la plataforma Delit i Garrotxa Approp, amb la voluntat de consolidar i augmentar el nombre de visitants.
Un dels objectius del Mercat d’Olot d'aquest pròxim any és utilitzar les noves instal·lacions de l’Aula Tast per començar una iniciativa de reaprofitament alimentari i economia circular; enfocada a potenciar la sostenibilitat, reduir residus i el malbaratament alimentari. També es preveu intensificar la pàgina web per ampliar la promoció i facturació a través del sistema de comandes directes a les parades. Per últim, aquest any també s’espera la incorporació de nous placers.
Per commemorar el vuitè aniversari, aquest dilluns els placers han celebrat l’efemèride bufant les espelmes d’un pastís de la Fleca Descamps a l’entrada a la Plaça Mercat.
