És una formació especialment dirigida al sector de l’hostaleria, la restauració i el turisme; però també oberta a altres professionals que en el seu dia a dia manipulin aliments.
16 de març de 2022
La Fundació d’Estudis Superiors, juntament amb l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa i Turisme Garrotxa, ha organitzat una sessió virtual sobre seguretat alimentària i higiene en la manipulació d’aliments que es portarà a terme el pròxim 31 de març.
La formació té per objectiu oferir i assegurar els coneixements adequats per als manipuladors d’aliments en relació amb els requisits d’higiene, els diferents agents i factors que poden contaminar i/o alterar els aliments i les repercussions de les seves actituds i comportaments en la salubritat dels aliments; per tal de garantir que s’executen pràctiques segures i correctes.
Es consideren manipuladors d’aliments totes aquelles persones que - per raó de la seva activitat laboral - tenen contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Actualment, les empreses són les encarregades de vetllar pel manteniment de les normes d’higiene i han de garantir que el seu personal rebi la formació suficient i les instruccions necessàries, mitjançant una bona formació en higiene i innocuïtat dels aliments.
La formació inclou temàtiques com la legislació aplicable als manipuladors d’aliments, les responsabilitats, la cadena alimentària, la conservació d’aliments i etiquetatge o la traçabilitat així com la prevenció de la COVID-19 en la manipulació d’aliment. La formadora serà Magalí Ruiz, llicenciada en Ciències Químiques i consultora de Sistemes de Qualitat i Seguretat Alimentària.
El curs és gratuït per als agremiats a l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa i pels socis de l’associació Turisme Garrotxa. La matrícula ordinària és de 45 €. El curs es realitzarà de manera virtual a través de la plataforma Zoom de 17.15 a 19.15 h. Per més informació i inscripcions, podeu consultar la nostra pàgina web, ens podeu escriure a fes@olot.cat, o trucar al 972 26 21 28.
