Més de 40 anys treballant pel col·lectiu celíac. L'entitat representa a les 525.000 persones afectades per alguna patologia relacionada amb la ingesta de gluten que hi ha a Catalunya i Menorca. Són la primera organització creada a Espanya en defensa dels interessos de les persones celíaques, declarada Entitat d’Utilitat Pública l'any 1982.
